Singleton Methodを削除する方法 についてですが、 Objectクラスに用意されているとありがたいですね。

object_ext.rb

   1  class Object
   2    def remove_singleton_method(*args)
   3      (class << self; self end).class_eval do
   4        args.each{|i| send :remove_method, i}
   5      end
   6    end
   7  end

こんな感じ。