標準のrakeタスクが便利です。最近教えてもらった/気づいたものもあるので一覧にしてみました。
db:create, db:reset, db:version, rake:routesなんかは最近知ったやつです。
時々rake --taskで便利なタスクがないか探してみるのもいいかもしれません。

   1  rake db:create  
   2  rake db:migrate VERSION=1  
   3  rake db:reset
   4  rake db:test:clone  
   5  rake db:version
   6  rake rails:freeze:edge REVISION=8220  
   7  rake routes  

よく見たらこんなのもあった。使ってみよう。

   1  rake test:uncommitted          # Test changes since last checkin (only Subversion)