gitを使っていて、間違ったファイルをgit addしてしまった場合に、 これをキャンセルする為には、以下のコマンドが使えます。

   1  % git rm --cached <filename>

git rmは、Working Tree (作業コピー)と index からファイルを削除するコマンドですが、 --cachedを指定する事で、 indexからのみファイルを削除する事ができます。

git addはWorking Treeからindexにファイルを追加するコマンドなので、 git rm --cachedは、git addと対をなすコマンドだと言えますね。