メモ。
CS 193P 2009冬の公式資料サイトは下記：

http://www.stanford.edu/class/cs193p/cgi-bin/drupal/downloads-2010-winter

でも微妙に含まれていない資料もあるようで、例えば「Follow-Up Notes - Lectures 6-7」なんかは下記のサイトで見つけることができました：
(どうやらシンガポールの大学？のようです)

http://e-learning.cs.usm.my/apple/iPhone-Dev-Stanford/

というわけで公式にないものもあるようなので、iTunes＋公式・上記のサイト、あわせて利用したいです。

[追記] 役に立った資料のリンクを挙げておきます

IBOutletのrelease、MVC・delegateについて：

Follow-Up Notes - Lectures 6-7
http://e-learning.cs.usm.my/apple/iPhone-Dev-Stanford/0607-FollowUpNotes.pdf

retain, release, autolease, @propertyについて：

Title: Lecture #3 - Custom Classes, Object Lifecycle, Autorelease & Properties
http://www.stanford.edu/class/cs193p/cgi-bin/drupal/system/files/lectures/03_Custom%20Classes.pdf