残念ながら現時点のSVNのtrunkを使っても、SnowLeopardにValgrindをインストールしようとすると configure時にエラーが出ますが、以下のパッチをあてることでインストールできるようになるようです。

• [patch] http://bugsfiles.kde.org/attachment.cgi?id=36999
• Bug 205241 - Snow Leopard 10.6 support

方法：

   1  % svn co svn://svn.valgrind.org/valgrind/trunk -r 11100 valgrind
   2  % cd valgrind
   3  % wget "http://bugsfiles.kde.org/attachment.cgi?id=36999" -O thepatch
   4  % cat thepatch | patch -p0
   5  % ./autogen.sh
   6  % ./configure
   7  % make
   8  # make install

これでokです。