[追記] 最後の方、ちょっと不明瞭だったので修正しました。

amend使ったこと無かったのでメモ。

###前提
shell>>

edit comment.rb

edit product.rb

git commit -am "wrong commit"
<<--
(上記のファイルを修正、product.rbを間違ってコミット)

そして、下記の順で変更・修正します：

###間違ってコミットしたファイルをコミットから外す
shell>>
git reset HEAD~1 app/models/product.rb
<<--
(変更は維持されたまま、コミットから外されます：unstageという)
(こうすると、# Changed but not updated:のところに出てくる)

###コミットメッセージの修正
shell>>
git commit --amend
<<--
(メッセージを修正できる)
(＋上でcommitから外したファイルを確定する)

###amend時にコミットメッセージを再利用する
via http://www.jukie.net/~bart/blog/git-amend

@onoさんにこの記事を教えて頂いたのですが、筆者の方はコミットメッセージを再利用するgit ammendコマンドを作っておくという技を使っておられるようです：
shell>>
git config --global alias.amend 'commit --amend -C HEAD'

#今後(メッセージはそのままで)コミットを修正したい時は下記でOK：
git amend
<<--

さらに流れ的には、

1. コミットしてから、
2. さらにファイルを編集、
3. それをgit addでファイルを追加、
4. git commit --amendで3で追加したのを直前のコミットに加える

というワークフローを使って運用。超こまめにコミットして作業したいときに便利そうです！