PassengerはRackに対応しているので、Merbも動かすごとができます。

以下のように、Merbアプリケーションのディレクトリの直下に config.ruファイルを作成して置くだけです。

   1  require 'rubygems'
   2  require 'merb-core'
   3  Merb::Config.setup(:merb_root   => ".",
   4    :environment => ENV['RACK_ENV'])
   5  Merb.environment = Merb::Config[:environment]
   6  Merb.root = Merb::Config[:merb_root]
   7  Merb::BootLoader.run
   8  
   9  # Uncomment if your app is mounted at a suburi  
  10  #if prefix = ::Merb::Config[:path_prefix] 
  11  #  use Merb::Rack::PathPrefix, prefix 
  12  #end 
  13  
  14  run Merb::Rack::Application.new

ちなみに ru はRack Upの事だと思われます。

ハマった点として、 Merbアプリのひな形の"/"で表示される画面は、エラーページなので、 production環境のPassengerで動かすとエラーとして扱われてしまいます。 なので、動作確認する場合、 なにかしらコントローラを作ってから試す必要があります。